斑斓的春天

斑斓的春天的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   把蛋黄和蛋白分开装到两个容器内

3. 第3步.

   蛋黄加10g糖搅拌至融化

4. 第4步.

   缓缓倒入玉米油，搅拌到乳化

5. 第5步.

   再加入斑斓椰浆，搅拌均匀

6. 第6步.

   筛入低粉，轻轻搅拌便是我们的蛋黄糊

7. 第7步.

   将蛋黄糊过一次筛，使其更细腻

8. 第8步.

   蛋白打发，分3次加入白糖。分别是起鱼眼泡、变成细泡和刚出现纹理的时候

9. 第9步.

   将打好的蛋白取出1/3加到蛋黄糊里，搅拌均匀（注意要上下搅拌）

10. 第10步.

    把剩下的蛋白再分两次加入蛋黄糊，每次搅拌均匀后再加下一次的

11. 第11步.

    混合好的蛋糕糊从高处倒落铺好油布的烤盘

12. 第12步.

    放入烤箱，175度，上下火，15分钟

13. 第13步.

    蛋糕出炉后稍稍用力摔一下，震出热气，然后倒扣在网架上，放凉10分钟左右

14. 第14步.

    期间可以打发淡奶油，奶油加白糖，低俗打发到硬身

15. 第15步.

    把蛋糕卷的皮去掉（不是颜值控可省略此步）

16. 第16步.

    把蛋糕卷平均分成5、6条同样大小的长方条，抹上打发好的奶油（奶油抹得不好看也不影响，

17. 第17步.

    把长方条卷起

18. 第18步.

    一条围着一条卷圈

19. 第19步.

    一直卷一直卷，最后围成一个圆形的蛋糕

20. 第20步.

    然后开始抹面

21. 第21步.

    在面上撒些椰丝和白巧克力

22. 第22步.

    加上草莓装饰，完成

23. 第23步.

    蛋糕切面也很特别哦