莲子是中医很常用的药材，我们平时在煲汤时也喜欢放些莲子之类的。莲子性平味甘，归心，入脾肾经。有健脾安神补肾的作用。
银耳性平味淡、甘，有非常丰富的微量元素。有清热健脾润肤的保健效用。除此之外还有治疗肺热咳嗽和皮肤干裂、高血压等症的药理作用。
养生保健专家认为莲子银耳汤滋阴润肺的作用可与燕窝媲美。而且物美价廉，老少皆宜。
由于银耳滋润而不腻滞，对阴虚火旺不受参茸温补的患者是一种良好的补品，常作为年老体弱，久病、多病之人的保健品。
银耳中含有多种营养素以及多种矿物质和人类所需的17种氨基酸，对人体的营养价值非常非常高。
莲子银耳汤，加上大枣、枸杞，滋补养颜润肤，淡化色斑，
将红枣、莲子、枸杞洗净，干银耳洗净泡水直至全部变软，再将黄色蒂头剪掉，沥干水分
将银耳及1500ml凉白开置入料理杯，盖紧杯盖，启动电源，不开高速，将调速钮转至5，打30秒，利用低速将食材切碎。
将打好的银耳浆倒入电锅内，放入开始准备的红枣、莲子、枸杞及原色冰糖，蒸熟即完成。