酸辣鸡丝凉面

酸辣鸡丝凉面的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜切薄片 小青椒切片 榨菜和泡椒切小段 摆好待用

2. 第2步.

   热油至8，9分热 下入以上材料 炒香 油温不要过热 以免变焦 影响颜色和口味 炒好后静置放凉

3. 第3步.

   蒜捣成泥状 加入少许花椒碎

4. 第4步.

   晚中调入醋一大勺 生抽少许 白胡椒粉少许 油泼辣椒少许

5. 第5步.

   葱绿切小段留着备用 煮熟鸡胸肉放凉手撕成丝 不要太粗 以便入味

6. 第6步.

   面煮熟后 过凉水 喜欢冷面的过凉水时可放少许冰块 沥干水后放入碗中 铺上鸡丝 浇入放凉的调味料

7. 第7步.

   调匀撒上葱段 即可食