虾仁莲菜香菇丸子

虾仁莲菜香菇丸子的做法步骤

1. 第1步.

   莲菜用刨丝器切成细丝，然后剁成茸。

2. 第2步.

   把虾仁剁成茸

3. 第3步.

   香菇剁成茸

4. 第4步.

   各种茸混合，加入盐，姜沫，葱沫，淀粉和少量水搅拌成比较粘稠的状态，入沸水汆烫至浮起水面捞出。

5. 第5步.

   生抽，盐，糖，醋和淀粉调成汁备用，热锅入油放入干辣椒，葱花炒香放入汆好的丸子淋入酱汁出锅。