蚝油香菇小油菜

蚝油香菇小油菜的做法
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蚝油香菇小油菜的食材和调料

香菇
油菜/菜心
蚝油
淀粉

蚝油香菇小油菜的做法步骤

  1. 第1步.蚝油香菇小油菜的做法步骤 第1步

    加少许盐浸泡,可去除农药

  2. 第2步.蚝油香菇小油菜的做法步骤 第2步

    香菇去根,切花刀,切下的小花瓣备用

  3. 第3步.蚝油香菇小油菜的做法步骤 第3步

    烫小青菜:将烫好的青菜捞出过凉备用(热水烫青菜,可去除草酸,烫时水里加小勺盐,能使青菜更绿,青菜变色就捞出来)

  4. 第4步.蚝油香菇小油菜的做法步骤 第4步

    烫香菇:香菇热水焯下捞出放入容器备用

  5. 第5步.蚝油香菇小油菜的做法步骤 第5步

    炒青菜:油热放入少许蒜末、香菇碎(切花剩下的花瓣及香菇蒂)炒香后放入烫好的青菜,翻炒两下,盛出摆盘备用

  6. 第6步.蚝油香菇小油菜的做法步骤 第6步

    在起油锅,放入香葱末、蒜末,五香粉、蚝油

  7. 第7步.

    炖香菇:翻炒几下放入烫过的香菇,炒出香味后加水小火炖几分钟,让香菇入味,出锅前淀粉勾芡(淀粉适量一小勺

小贴士

顿香菇的水不易多,因为之前香菇是焯过水的,顿个1-2分钟就好了

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