草莓冰激凌

草莓冰激凌的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加砂糖打发到发白。

2. 第2步.

   草莓汁或牛奶加热，烧到翻滚。

3. 第3步.

   把2慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。

4. 第4步.

   蛋黄糊隔水加热，边加热边搅拌。变粘稠离火。

5. 第5步.

   过滤蛋黄糊。

6. 第6步.

   蛋黄糊冷却放入冷藏3-4小时，或冷冻2小时。

7. 第7步.

   200g淡奶油打发到7分。

8. 第8步.

   草莓糊与淡奶油用打蛋器混合均匀。

9. 第9步.

   放入冷冻，45分钟取出，打蛋器搅拌均匀，再次冷冻，反复3-4次。分装入模具。