上周在家附近一家串串店里面喝到了一碗很赞的老妈蹄花,回到家后就搜索了老妈蹄花汤的做法,可是总和我喝的味道有点不一样。所以,就凭借自己记忆中的味道尝试复制。虽然不是百分百的味道,但也八九不离十。
准备 1.蹄花洗净,出水,洗净备用 2.干白芸豆洗净,泡发(建议泡发后把皮去掉) 3.葱洗净,结葱结 4.姜洗净,切片 5.准备一个纱布,将黄芪、当归、党参等包裹成调料包
制作 1.电饭煲中放入姜片、葱结,以及调料包 2.加入水(至少没过材料再多半碗),按煲汤键 3.等完成后加入适量的盐与胡椒粉,就可以了
吃蹄花汤的时候,最好配上蘸料,麻麻的还很鲜~