羊汤泡饼的饼是山西霍州的烧饼，这种饼经煮耐泡，很适合泡羊汤吃，在当地还有一种小吃叫～胡饱，呵呵…不知道这两个字对不对，我做的这个羊汤是它的山寨版～区别是我做的汤是用肉，它是用羊杂做的。
羊肉切大快，凉水下锅，倒稍微料酒，撇去血沫捞出备用。
调料准备好。
把焯好的肉，葱姜，花椒，大料，香叶，料酒，盐一同倒入高压锅。
大气上来转小火压30分钟。
这就是霍州烧饼。
切成大块。
葱花，香菜切丁备用。
汤好了！放葱花，香菜，白胡椒，鸡精。
泡上烧饼，开吃吧！
还可以放点辣椒，醋，看个人喜好了！
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