鲜玉米杂粮饼'是我家乡一道时令的即可当饭又可当菜的美食。更是妈妈小时美好的回忆。妈妈小时候'当时资源匮乏'小孩子吃饱都困难'更不可能有啥零食。在鲜玉米新出之时候'勤劳聪慧疼爱孩子的外婆就会制作玉米杂粮饼给孩子们吃'浓浓的母爱溶入浓厚香甜的玉米浓浆中'煎制成饼'看着孩子们狼吞虎咽'也是外婆最美好的回忆。现在'妈妈都当外婆了'又做给我们吃'除了妈妈的爱'玉米饼本身真的十分鲜甜'因为鲜玉米本身的鲜味毫不流失'全部融化饼中'更加成就了玉米饼的鲜甜'玉米饼质地软韧适中'非常适合老人小孩食用'是一款让妈妈充满甜蜜回忆'让我这个吃货心心念念不忘的美食'也是家乡特有的鲜甜味道。
喜欢甜的就准备新鲜的生的甜玉米'或者喜欢糯米玉米的'就准备生的糯玉米'或者两种混合'把玉米粒挖下来'放入盘中'
用石磨磨成玉米浆'（没有可用料理机，我是给老妈买了个小石磨。）
磨出鲜甜细腻的玉米浓浆'
在玉米浓浆中加入少量面粉或者玉米粉，不然不够粘，很难做成玉米杂粮饼'
不粘锅'放入玉米油或者色拉油'
摊平玉米浆
用极大的耐心和爱心慢慢煎制
玉米杂粮饼煎熟的话'味道会散发出自然地香甜，微凉后质地变的稍微韧性，有黄油的奶香，非常好吃！
煎的时候刚开始比较散'慢慢熟了就会凝结成块'自己调节下放入的玉米粉或面粉的量'越少越好'太多添加虽然好煎'但没那么那么好吃了