麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐的做法说明

上午买了新鲜肉馅回家做了麻婆豆腐，在个人能承受的麻辣基础上面，香是自然少不了的了，哈哈。

麻婆豆腐的食材和调料

嫩豆腐	500g
肉馅	100g
郫县豆瓣酱	5g
葱姜蒜末	适量
花椒粉、辣椒粉	适量
味极鲜酱油、盐、鸡精	少许

麻婆豆腐的做法步骤

第1步.
准备好所有食材

第2步.
温油炒香肉馅，接着下入郫县豆瓣酱炒香，一次放入所有材料一起煸炒出味

第3步.
加水、豆腐炖至汤汁稍浓，勾入少许淀粉成芡

第4步.
装盘出锅即可

小贴士

1.豆腐焯水不容易炖烂。
2.豆腐入锅尽量不去翻动，不要盖锅盖，那样豆腐容易出蜂窝眼，口感不好。
3.勾芡是为了使豆腐更加嫩滑。

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