红烧扁鱼

红烧扁鱼的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜扁鱼洗净，用料酒和盐腌制半小时

2. 第2步.

   两边抹上面粉，入热油热锅煎至两面金黄，放入生姜，大蒜煸香

3. 第3步.

   倒入适量生抽，老抽，少量盐，加入水，大火30分钟，生粉加水调制，倒入锅中，收汁，加入少量味精，撒入香葱，出锅.