盐卤豆腐

盐卤豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   干黄豆提前一晚泡好，

2. 第2步.

   泡好的黄豆用清水冲洗干净，用料理机碾碎黄豆（不能用加热的豆浆机），碾好的豆渣，加水加热至沸腾，加热过程中，一定要不停的搅拌，以免糊底。糊底做出来的豆腐，就是一股焦味。

3. 第3步.

   用纱布把豆渣和豆浆分开沥好

4. 第4步.

   点卤水，轻轻的搅拌豆浆，豆浆逐渐成豆花，

5. 第5步.

   等水清了，就可以倒入模具

6. 第6步.

   沥水

7. 第7步.

   盖上木盖，轻压挤水

8. 第8步.

   增加重量挤水

9. 第9步.

   沥干水就好了。