春笋则被称为春季的“菜王”，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。东坡说：“无竹则俗，无肉则瘦，若想不俗也不瘦，天天笋煮肉。”阳春三月，万物复苏，正是吃春笋的绝佳季节，想想春笋那清新的味道，醉了
准备材料：春笋去皮，腊味香肠，腊肉，腊味子排洗净备用。
去皮后的春笋切块，放入烧开的水里煮两分钟，去掉涩味。
将洗干净的生姜拍扁，和八角，独头蒜放入炖汤调料储存器中备用。
将切好的腊味和调料包放入炖锅。
在炖锅中加入足够多的水，水要一次加够，尽量避免在炖的过程中加水，这样会影响味道。
先用大火烧开，然后转文火炖90分钟，最后大火十分钟收汤。不用放盐，腊味都是咸的自己会炖出味道。就这样美味的春笋腊味合家欢就出锅了！