麻辣肥肠煲

麻辣肥肠煲的做法步骤

1. 第1步.

   肥肠洗净切小段，水开倒入肥肠，加料酒和姜片汆烫去腥，再温水洗净

2. 第2步.

   锅里热油，放蒜粒小火煎到金黄捞起，下姜片、八角、桂皮、豆瓣酱中火爆香，再加入火锅底料

3. 第3步.

   倒入肥肠和香菇，翻炒到干香无水再淋些许料酒翻炒至无水，加开水放入笋干、木耳、魔芋、葱段盖盖水翻滚后调小火慢焖至肥肠软能入口

4. 第4步.

   杏鲍菇下锅煮熟，关火淋芝麻油，撒蒜蓉、香菜段，爆过的蒜粒也一并放入开吃