白蒿是一种时令野菜，说它时令，它确实是非常时令，只能在这个季节的这个时段吃(可能有南北地区差异)再过几天长大了就不能吃了。
百度上说吃白蒿可以预防肝炎病，(阴历正月到二月的白蒿药力最强，过了清明就只能当野菜吃了，没有药力了)。“正月茵陈二月蒿，三月割了当柴烧。”
我们这里说“三月的茵陈，四月的草”。(可能还是因为南北方差异)不管怎么说，时令对白蒿真的是很重要。具体为什么，可以问问度娘，我也说不好。
前几天老妈去郊外拔了一点，询问了小区里的老人，确定是了就按照姥姥蒸白蒿的做法蒸了一大盘，被我们瞬间吃完，还有没有药效不知道，关键味道太清新了！
白蒿摘老叶，洗净
放上面粉，抓匀，使面粉挂在白蒿上，挂不住的就让它落在盘子里。面粉一定多一点。
撒上白糖，抓一抓。
上蒸锅，大火开锅五到十分钟。时间上看你蒸的量多少了，很好熟。
自己拔的野菜不一定有多少，配料方面也不用像西点那么精确到克，放糖也要看自己的口味，不需要多了，清甜口即可，否则掩盖住白蒿特有的香气就不好了。