下饭下酒皆宜,我一般都炒一大碗,吃好几天
豆干切成细条
锅中下很多油,烧热后把香料放下去炸出香味(香料品种不限,不放也行)
豆干倒下去同炸
豆干翻炒个两三分钟后倒出锅里的油,锅里只留豆干,往里放一大勺盐,一大勺糖,一大勺老抽,一大勺白芝麻
翻炒均匀后放青花椒油,洒点味精!出锅!
用来下酒的可以多炸一会,用来下饭的可以少炸一会,随意;喜欢辣椒的加干辣椒,随意。