茄子煎鸡蛋

茄子煎鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   全部材料

2. 第2步.

   茄子改刀成小块，葱切成葱花。

3. 第3步.

   锅加油烧热。油稍微多一点，因为茄子吃油

4. 第4步.

   茄子倒入锅里炒一下，炒至茄子软透。

5. 第5步.

   将炒熟的茄子倒入打匀的鸡蛋中。

6. 第6步.

   锅热一下，倒入搅匀的茄子蛋。煎一下。多的话先到一半炒一下再到回另一半生的里再拌匀。再倒入锅里煎一下。

7. 第7步.

   两面煎到金黄出锅装盘，撒上葱花。完成