素堡巨无霸汉堡包

素堡巨无霸汉堡包的做法步骤

1. 第1步.

   后油法和面。想将面团的材料除黄油外全部混合，（水分可以分次加入，根据面团湿度来调控），揉至光滑后加入黄油。继续揉至延展出手套膜。

2. 第2步.

   在面团表面撒少许水分，用烤箱的发酵功能发酵一小时左右。面团内呈现多孔状态。

3. 第3步.

   取出排气，分割成50g左右一个面团。醒15分钟左右，后滚圆。

4. 第4步.

   表面撒少许水后进烤箱进行二发。发至2倍大左右。

5. 第5步.

   预热烤箱180度，20分钟。期间为了防止烧顶，可以上色后盖上锡纸。

6. 第6步.

   烤好后放烤网上冷切。

7. 第7步.

   煎鸡蛋，然后把冷切的汉堡包胚子切2片，中间夹上鸡蛋和生菜即可。