我很喜欢草莓，草莓是一种让人看到吃到都会觉得开心的水果，尤其是这个季节，可能还没下市的草莓已经没有最开始那么鲜甜，但是做果酱完全没问题～每年都有半年的时间可以买到草莓，剩下的半年怎么办？在草莓快下市的时候，大家手动屯点草莓果酱吧!
草莓冲洗干净后切片或切块，找个无油无水的容器，一层草莓一层糖的摞起来。柠檬挤出汁液浇入，封保鲜膜冰箱冷藏一夜…
第二天打开冰箱，变成这样，水分被腌渍出来，颜色也变身了香甜扑鼻，ps：杜绝炒菜大铁锅，小奶锅或不粘锅都可以。
无需加水，倾倒腌渍了一夜的草莓果肉和汁液，煮至沸腾，期间不停搅拌防止粘锅，同时撇去浮沫。
大约半小时左右草莓水会变浓稠，水分约蒸发三分之二，就是我们的果酱了：）放凉后会更浓稠。
装果酱瓶子一定要好好洗干净开水烫一烫，无油无水，这样无添加的手工果酱才可以放的久一些～每天早上烤片白吐司，配着吃，so yummy～!