一包两吃

一包两吃的做法步骤

1. 第1步.

   一小碗倒点温水，水不用很热，手摸着温温即可，撒点干酵母，刚好在碗面形成一层膜即可，用筷子搅匀，等10分钟让酵母活化。面粉放少许盐，慢慢加入酵母水，用筷子搅成雪花状，然后用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子，发酵到两倍大，取出排气再揉成条状，切成小块。

2. 第2步.

   搓圆摁扁成一个个小剂子。

3. 第3步.

   擀成中间厚周围薄的面皮。

4. 第4步.

   瘦肉剁碎，马蹄剁碎，香菜切碎。

5. 第5步.

   加入调料拌匀。

6. 第6步.

   包成小包子，一部分坐上蒸锅，锅里放热水，发酵15分钟。

7. 第7步.

   一部分放马芬模，烤箱底层放热水，中层放烤架，马芬模放烤架上。同样发酵15分钟。

8. 第8步.

   蒸锅大火烧开后转中火10分钟，再小火五分钟，关火后等5分钟再拿出来。

9. 第9步.

   烤箱200度预热，包子取出表面喷水，刷蛋液撒黑芝麻烤5分钟取出再刷一层蛋液，再烤15分钟。

10. 第10步.

    蒸包子松软。

11. 第11步.

    烤包子外酥里软，香喷喷。

12. 第12步.

    一次满足两种要求。