凯撒沙拉

凯撒沙拉的做法
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凯撒沙拉的食材和调料

凯撒酱:
蛋黄酱一小碗
一瓣
凤尾鱼罐头碎一条
黄芥末少许
胡椒粉适量
柠檬汁少许
沙拉用料:
面包一片切片面包
培根片(指甲盖大小)大半片
罗马生菜适量
生菜适量

凯撒沙拉的做法步骤

  1. 第1步.

    将蒜末、凤尾鱼碎、黄芥末与蛋黄酱拌匀

  2. 第2步.

    将适量黑胡椒加入拌匀的蛋黄酱中,再滴入少许柠檬汁拌匀,可加适量盐调味

  3. 第3步.

    将面包丁用黄油煎炸至金黄,留用

  4. 第4步.

    将培根片小火炒脆

  5. 第5步.

    将罗马生菜和球生菜撕大片,放入盆中与一勺凯撒酱拌匀,装盘,撒上面包丁与培根片,最后撒上少许芝士粉(也可不加)

小贴士

1、在制作凯撒酱时,黑胡椒放置要适量,过多会导致酱色变黑
2、生菜撕得要大,基本上一片撕为两片即可
3、在拌生菜时要将酱加入生菜而不是生菜加入酱,用量可根据情况适量增减

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