春季——香椿炒蛋

春季——香椿炒蛋的做法步骤

1. 第1步.

   香椿洗净，入滚水中汆烫半分钟。

2. 第2步.

   捞出锅，入凉水降温后挤掉水分后切碎。

3. 第3步.

   将鸡蛋打散，放入切碎的香椿打匀。

4. 第4步.

   锅里加入油，烧至5成热后倒入蛋液，使蛋液均匀地布满锅底，调中小火等蛋液凝固后翻面。待两面都熟后用锅铲划散即可出锅。