新疆炒米粉(酱香爆辣)

新疆炒米粉(酱香爆辣)的做法步骤

1. 第1步.

   米粉加入沸水闷煮20分钟

2. 第2步.

   捞出米粉，放在冷水中浸泡2小时(使米粉Q弹有嚼劲)

3. 第3步.

   鸡肉切片，葱切片，芹菜切丁备用.

4. 第4步.

   炒锅热油，放入葱片爆香，30秒后倒入芹菜丁和肉片翻炒至鸡肉变色后倒入萱记炒米粉酱及一匙豆瓣酱，翻炒30至60秒，炒出香味后米粉水分甩干放进锅里，加温水至刚好没过米粉，闷煮20分钟( 时间可根据米粉软度及酱汁浓稠度自行适当调节)

5. 第5步.

   起锅，配上冰镇可乐，享受这碗DIY爆辣鸡肉炒米粉.