肉沫烧茄子

肉沫烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   1:茄子去皮削成小块，尖椒切菱形块，葱姜蒜切碎备用。

2. 第2步.

   2:肉馅用盐 老抽 料酒 香油腌十五分钟备用。

3. 第3步.

   3:锅里放油加热高温，入茄子炸到变色变软捞出备用。

4. 第4步.

   锅里剩下比平时炒菜多一些的油，放入平时炒菜的量的葱姜蒜炝锅，

5. 第5步.

   放入肉沫翻炒，加入料酒 生抽 蚝油适量老抽，等肉沫变色加入调入水的海天酱

6. 第6步.

   ，放切好的尖椒，大火烧开一会放入烧好的茄子，放少许的盐，因为海天酱和肉沫都咸，注意少放盐

7. 第7步.

   大火两三分钟后放鸡精 香油 大量的蒜末翻匀，勾薄芡出锅。

8. 第8步.

   放入大量蒜末拌匀，开吃！