这个是我小跟爷爷奶奶生活在一起，爷爷在有仔姜的时候就会腌。如今长大了，很少回去，爷爷也走了，再也吃不到了。所以现在想吃就要自己动手了
仔姜洗净刮去薄薄的一层皮，然后切成薄片，然后周一勺盐腌渍出水份，如果急着吃，腌个二小时也可以，我一般都是腌一晚上
腌好的仔姜用手挤干水份，然后用2勺普宁豆酱拌下就可以了！
