方子量比较大，可做金色28cm烤盘5-6盘的样子。
可以减半制作。
为了消耗多出来的鸡蛋而生成的方子！
淡奶油和鸡蛋的比例可以任意。如果有剩余的鸡蛋！请毫不留意滴丢进去吧！
糖量已减到最低，这个糖量吃不出太大的甜味，且可以尝出可可粉的微苦。
口感是酥脆滴！淡奶油和鸡蛋的比例决定了曲奇是浓醇的还是清爽的！
理论上，鸡蛋多，则浓醇。淡奶油多，则清爽。
请依照个人口味调试。
黄油提前一晚上拿出来软化。
将糖粉加入黄油。先低速混匀，再高速打5分钟。
分2-3次加入淡奶油和鸡蛋混合物。每加一次都要打匀才能继续加。
加入杏仁粉和可可粉，无需过筛。
筛入低粉，用刮刀以切拌的方式拌匀。切勿过度搅拌。
挤花。面糊应该是十分柔软的状态。如果你觉得面糊干硬，那大概是黄油打的不够充分。
挤花后不用预热烤箱，直接温度调到175度烤20分钟左右。最后几分钟要看着点哈。
请一定认真确实地打发黄油
