牛油卷

牛油卷的做法步骤

1. 第1步.

   中间发酵后面团收口处朝上，先用手掌压平，从上下各折1/3，再对折成棒状。

2. 第2步.

   只滚动面团一端使变成水滴状，所有面团以同样方式整理好后静置5分钟。

3. 第3步.

   一边轻轻拉着较细那端，一边用擀面杖擀成20cm的长度。

4. 第4步.

   卷起、捏紧末端封好。

5. 第5步.

   35度发酵60分钟，刷蛋液220度烤11分钟。