小面包-小餐包

小面包-小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   准备……

2. 第2步.

   将除了黄油以外的所有材料，加入厨师机的搅拌桶。

3. 第3步.

   开1档将面团揉成团，转2档将面团揉至光滑。

4. 第4步.

   加入室温软化的黄油，开1档将黄油融入面团，转3档将面团揉至出膜状态。

5. 第5步.

   将面团整圆，装入容器盖上保鲜膜。放入烤箱28度，进行第一次发酵。

6. 第6步.

   将发酵好的面团排气，平均分成9份，每份63克左右，整成圆形，摆入烤盘中。

7. 第7步.

   放入烤箱35度，进行第二次发酵。

8. 第8步.

   二次发酵后，刷上蛋液，撒上芝麻。

9. 第9步.

   放入预热好的烤箱，中下层，上下管160度16分钟。