菠萝三分之一处切开，平滑，垂直。（菠萝最好买回家困2天，那样菠萝味道更好些，大小因人而异）
用水果刀将菠萝肉平分成小块，慢慢挖出菠萝块，挖到后来用勺子挖干净，备用。
青豆与切好的胡萝卜丁一同放入锅中炤水控水备用，鸡蛋炒好备用，哈尔滨红肠切丁备用（火腿肠，培根亦可），少许葱花。
油八成热下葱花，少许十三香，放入米饭（最好是剩饭，不粘为宜）翻炒至松散。
依次放入之前备用的红肠丁，鸡蛋，胡萝卜，青豆，波罗丁翻炒均匀
加入少许食盐，酱油，均匀后清香怡人的菠萝饭就可以盛岀放入之前挖空的菠萝中了
和妻子每人一份，她吃放在菠萝里的，我吃饭碗里的，味道同样一级棒，好吃不腻人
菠萝大小因人而异，我们家俩人吃所以就买了一个偏小的，最好买回来放两天在做，味道更好，炒菠萝饭用了一半的菠萝肉，剩下的打成菠萝汁，味道超赞(≧▽≦)，菠萝季。米饭最好是上一顿没吃完的剩饭，不粘为宜。