辣炒蛏子

辣炒蛏子的做法步骤

1. 第1步.

   把蛏子洗净，教大家一个省时间的方法除沙：准备两个同样大小的不锈钢小盆，把蛏子花蛤放在里面，加入少量的水，把另一个盆盖在上面，开始上下摇晃，注意⚠力气不能过猛也不能太轻，摇三四分钟就可以把沙子摇干净啦！用水冲干净。

2. 第2步.

   把蛏子放到热水里焯一下，捞出。

3. 第3步.

   把食用油倒入锅里，油热后，把豆豉倒入，炒出红油，然后把切好的葱姜蒜干辣椒倒进去爆炒，炒出香味后倒入之前焯好的蛏子，翻炒。

4. 第4步.

   加入适量的鸡精，翻炒均匀，出锅即可。