水晶三丁烧卖

水晶三丁烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   糯米加少许大米泡一夜，猪肉切丁加老抽、生抽、料酒、糖腌制一晚，香菇泡发

2. 第2步.

   香菇泡发切丁，笋子水煮一下切丁备用

3. 第3步.

   糯米加少量大米隔水蒸熟备用.另起一锅，放点食用油下猪肉丁炒干，再放入香茹丁、笋丁炒熟，再放入蒸好的糯米一齐翻炒调味，如嫌干可加入泡发香菇的水。根据口味可加生抽、盐、糖

4. 第4步.

   一斤澄粉加上100克玉米淀粉的配比拌匀，用开水将粉和成面团

5. 第5步.

   面团分成小剂赶皮包馅，下蒸锅，烧卖底上可铺点菜叶或胡萝卜片垫底防粘

6. 第6步.

   收工