老丁的私房菜-茄子炒豆角

老丁的私房菜-茄子炒豆角的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净

2. 第2步.

   切条，长豆角洗净，干红辣椒剪成块，大蒜切片

3. 第3步.

   长豆角洗净切条

4. 第4步.

   座一锅热油，茄子过油略炸，捞出控油，

5. 第5步.

   然后加入长豆角略炸至豆角表皮微微变皱，捞出控油。

6. 第6步.

   控油

7. 第7步.

   控油

8. 第8步.

   锅内留底油，加入蒜片和干红辣椒炒香，加入茄子和豆角，略微翻炒，

9. 第9步.

   加入老抽调色（大家可以对比一下，加入老抽后颜色发生的变化），然后加入适量的盐，小半勺糖，调味。最后根据个人口味决定是否加味精出锅即可。