鲜奶油蛋糕(浓郁的奶油芳香)

鲜奶油蛋糕(浓郁的奶油芳香)的做法
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鲜奶油蛋糕(浓郁的奶油芳香)的做法说明

浓郁奶油味道的奶油蛋糕~感觉做法是挺简单的~可能因为挤入模具的时候,挤的太少~都没有太鼓的感觉呢~但是那种淡淡的奶香~超级喜欢的说!~【此为5-6个的分量方子】
烘培时间:烤箱中层,上下火,180度,20分钟(根据自己烤箱来斟酌时间)

鲜奶油蛋糕(浓郁的奶油芳香)的食材和调料

低筋面粉100g
黄油65g
细砂糖50g
淡奶油80g
炼乳10g
泡打粉1/2小勺(2.5ml)
1/4小勺(1.25ml)
鸡蛋30g

鲜奶油蛋糕(浓郁的奶油芳香)的做法步骤

  1. 第1步.鲜奶油蛋糕(浓郁的奶油芳香)的做法步骤 第1步

    先准备好材料~

  2. 第2步.鲜奶油蛋糕(浓郁的奶油芳香)的做法步骤 第2步

    黄油要切成小块状,放置直到软化,但注意不能完全让黄油融化 成液态。

  3. 第3步.鲜奶油蛋糕(浓郁的奶油芳香)的做法步骤 第3步

    黄油里加入细砂糖和盐,用电动打蛋机打发

  4. 第4步.鲜奶油蛋糕(浓郁的奶油芳香)的做法步骤 第4步

    一直搅到黄油颜色变浅,体积感觉比较蓬松,大约需要3-5分钟

  5. 第5步.鲜奶油蛋糕(浓郁的奶油芳香)的做法步骤 第5步

    鸡蛋打散后,分2次倒入黄油内,然后继续用打蛋机打发,必须打到鸡蛋和黄油完全融合后,才可以加入第二次。随后加入10g炼乳,搅打均匀。

  6. 第6步.鲜奶油蛋糕(浓郁的奶油芳香)的做法步骤 第6步

    加入鸡蛋和炼乳并打发完成的黄油如图

  7. 第7步.鲜奶油蛋糕(浓郁的奶油芳香)的做法步骤 第7步

    在打发好的黄油内倒入淡奶油,此时不需要搅拌~

  8. 第8步.鲜奶油蛋糕(浓郁的奶油芳香)的做法步骤 第8步

    低筋面粉和泡打粉混合,然后可以用筛筛入打发好的黄油内

  9. 第9步.鲜奶油蛋糕(浓郁的奶油芳香)的做法步骤 第9步

    然后用橡皮刮刀进行再次搅拌,直到面粉、淡奶油、黄油完全混合为面糊状。

  10. 第10步.鲜奶油蛋糕(浓郁的奶油芳香)的做法步骤 第10步

    把面糊放进裱花袋,挤入模具,大概一半多一点。

  11. 第11步.鲜奶油蛋糕(浓郁的奶油芳香)的做法步骤 第11步

    放入已经预热好的180度烤箱内,烤20分钟,直到完全膨胀,即可出炉~

  12. 第12步.鲜奶油蛋糕(浓郁的奶油芳香)的做法步骤 第12步

    蛋糕组织感觉松软、细腻~

小贴士

1.烤箱为TO5332。
2.一定要完全打发完成才可以放入模具。
3.炼乳即炼奶,这个方子只需要普通的炼奶即可。

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