酥脆的口感，还有浓浓的核桃香，是极富有层次感的味道。
鸡蛋打入盆中，加入白砂糖和蜂蜜拌匀（图1）。生核桃仁切碎。
加入软化黄油继续搅拌均匀（图2）。
再筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打粉，用手抓拌均匀成面团（图3）。
取20g面团揉圆后稍按扁，放在铺好烘焙油纸的烤盘中，用指头在中间轻轻压出一个凹槽，撒入核桃碎后轻轻按压一下。（图4）
烤箱预热后将烤盘移入烤箱，以170度火力烘烤25分钟左右。烤好后先不要取出烤盘，继续用余温焖6-7分钟。
1. 加入蜂蜜是为了使烤好的核桃酥饼颜色更漂亮。
2. 核桃仁可以切碎，也可以放入半粒。