鱼头豆腐汤（香浓无添加）

鱼头豆腐汤（香浓无添加）的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头洗净，选择大头的就行了

2. 第2步.

   豆腐放水里浸泡，豆腐随意，建议用比老豆腐嫩点的（菜场买菜，告诉卖豆腐的，咱要烧鱼汤）

3. 第3步.

   锅内放油，烧至8成热（手放油上感觉烫），放生姜片

4. 第4步.

   将鱼头从锅边滑入，一面焦黄后翻面，两面焦黄后喷点白酒去腥

5. 第5步.

   放冷水刚好没过鱼头

6. 第6步.

   大火烧开后，豆腐切厚片放入鱼汤

7. 第7步.

   豆腐放进去一会儿又开了，就放葱卷（小葱打成一个结）

8. 第8步.

   换砂锅大火五分钟后小火慢炖

9. 第9步.

   放盐，撒香菜或者葱末都行