霉干菜真是百搭菜，随便哪个菜都可以跟它搭配，我们宁波人霉干菜常跟肉，鱼，土豆搭配着吃，今天我来教大家烧霉干菜烧排骨。
排骨洗干净
梅干菜泡个1小时，洗干净
1.排骨飞下，控干水。2.大蒜头下油锅煸炒，下排骨，炒到排骨，略黄，可以下霉干菜炒下，加料酒，生抽，冰糖，热水，给它小火焖煮到排骨变软了就可以启锅开动了吃了。
梅干菜咸的，酱油不用放很多，稍微放点，入下味。自家做得干菜放了笋，和排骨一起焖半小时，菜不会烂的。
