月牙小饼

月牙小饼的做法
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月牙小饼的做法说明

【特别可爱的一款小饼干,做起来也很方便,不需要电动打蛋器,手工就能操作】
这个饼干的配方是结合以前学校里学的一款月牙饼和曾经一期《贝太厨房》里的腰果饼干,自己研究捣鼓了下做出来的配方,加了杏仁粉之后能让饼干做出来更加酥脆
第一次做教程,请多关照~

月牙小饼的食材和调料

无盐黄油70克
蛋液30克
40克
杏仁粉50克
低筋面粉100克

月牙小饼的做法步骤

  1. 第1步.月牙小饼的做法步骤 第1步

    黄油提前室温软化,鸡蛋回温

  2. 第2步.

    黄油+糖粉

  3. 第3步.

    然后就打吧!打发他!使劲打!用力打!拿出吃奶的力气打!

  4. 第4步.月牙小饼的做法步骤 第4步

    恩这样就差不多了

  5. 第5步.月牙小饼的做法步骤 第5步

    准备加蛋液了嗷

  6. 第6步.月牙小饼的做法步骤 第6步

    记住千万一定要一点一点加!少量的加!不然的话会变得很恶心,一坨一坨的还滑溜溜的,就像图上这样!(如果你执意要大量一次性加完就当我没说

  7. 第7步.月牙小饼的做法步骤 第7步

    然后打!打成和没加蛋之前那样就好了,蛋要完全融在里面

  8. 第8步.

    把低粉筛到里面去,粉可以多筛几次

  9. 第9步.

    然后把杏仁粉直接倒到里面

  10. 第10步.

    搓成团,你要是觉得太湿就稍微加点低粉

  11. 第11步.

    烤箱预热160度,烤盘铺油纸或者像我一样直接抹黄油,用你那灵巧的双手捏形状吧,然后进烤箱,15分钟左右,表面略黄即可

  12. 第12步.

    看看

  13. 第13步.月牙小饼的做法步骤 第13步

    晾凉

小贴士

加杏仁粉会酥脆
每次加蛋前一定一定要把蛋完全打融了再加啊啊!
面团湿你就加低粉
每次捏的时候要快,手心热,黄油会化
【第一次做教程有很多地方不对,多多关照】
微博@梦遊的諾米醬貯金中

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