牛肉切小块，浸泡10分钟，水倒掉，入高压锅，放葱姜蒜香叶桂皮面酱料酒生抽老抽，倒水没过牛肉即可，开火煮，边煮边拌匀，撇沫，盖阀，35分钟。开锅，放盐糖蚝油鸡精味精，尝味道，上火煮，放洋葱，最后放西红柿，香菜，关火，淋香油！
