家常大众口味，具有香辣咸鲜微酸甜之口感。其主要调料以香辣豆豉为主。香辣豆豉做法在前面菜谱里，如果喜欢，可以试试~~
| 主料:仔兔 | 300克左右 |
| 调料A:大葱、料酒、花椒 | 半根7克3克 |
| 调料B:姜、蒜末、 | 各15克 |
| 香辣豆豉 | 30克 |
| 生抽、酱油 | 各10克 |
| 糖、醋 | 各8克 |
| 辣椒油 | 40克 |
| 芝麻油、小米椒 | 各6克 |
| 味精、盐 | 少许 |
| 调料C:葱节、花椒粉 | 30克1克 |
兔肉洗净，锅中加入没过兔肉的水， 放入调料A煮十多分钟至熟捞出晾晾 。
取一小碗，将调料B混合均匀。
兔肉斩成小块，将调料C放兔肉碗里 再将调料B倒入兔肉碗里拌匀即可。
装盘上桌了~
香辣豆豉也可以用老干妈香辣豆豉，方便，也美味。煮兔肉加花椒可去除兔肉土腥味。