牛腱子肉洗净,加入大料、桂皮、白芷、精盐、葱段、姜片烀熟(不易太烂)……
切成大小适宜的块,放入容器中,加入大料、葱段、姜片、味精……
生抽……
将生抽倒入容器中封盖,两天后即可切片、盛盘、食用……。OK!
最好买头刀腱子肉,切出的肉花漂亮且口感好,肉不可烀太烂,否则切不成形,影响食欲……