简单美味的杂烩饭，将樱花虾的鲜美和萝卜干特有的味道融合在一起，这色彩犹如春天盛开的樱花。
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煮饭前30分钟分别将大米和发芽玄米淘洗干净（没有玄米，就用大米140g）、沥水，把大米和发芽玄米、日式高汤倒入电饭锅混合，按煮饭键。萝卜干丝用清水泡开（约20分钟），并轻轻挤压水分，切成约2-3厘米段；
平底锅烧热加入麻油，把姜丝、萝卜丝、樱花虾虾皮顺序放进去煸炒，加清酒、酱油炒匀关火，再倒入米饭中混合拌匀。盛入碗中，撒上葱花即可。
樱花虾虾皮（サクラエビ）～附图
干白萝卜丝（切り干し大根）～附图
自制干萝卜丝
1.把白萝卜（1根、约2斤）洗净去皮，切成厚半公分的萝卜片，然后每3片一组，叠放在一起后切成宽半公分的萝卜条。这样切成的萝卜条约长5厘米、宽和高都约为5毫米。用干净的棉布边轻轻挤压边拭干萝卜条上的水分。
2.把萝卜条摊放在筲箕上，放在通风处，时常翻搅，约3天后即可风干。在湿度较高的地区，需放在日照和通风好的地方。萝卜条缩减到原先的一半左右，并呈扭曲状时，即显示风干完成。2斤重的萝卜，风干后大致为60克左右。