牛奶巧克力慕斯

牛奶巧克力慕斯的做法
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牛奶巧克力慕斯的做法说明

又是一个不需要烤箱的甜品
冰爽甜点拯救夏日……  口感浓郁,非常简单的一款巧克力慕斯!非常适合小懒虫们

牛奶巧克力慕斯的食材和调料

牛奶250ml
淡奶油250ml
25g
40g
吉利丁片6g
奶油巧克力120g
可可粉适量
奥利奥碎适量

牛奶巧克力慕斯的做法步骤

  1. 第1步.牛奶巧克力慕斯的做法步骤 第1步

    准备好食材,很简单

  2. 第2步.牛奶巧克力慕斯的做法步骤 第2步

    吉利丁片泡水3分钟,等完全融化

  3. 第3步.

    把牛奶加入砂糖放入微波炉加热1分钟,待牛奶凉至50°时加入巧克力切片开始搅拌均匀,加入吉利丁水,放入冰箱冷藏5分钟

  4. 第4步.牛奶巧克力慕斯的做法步骤 第4步

    趁着冷藏的空隙,我们来打发奶油吧!加入糖粉打发奶油,等奶油出现硬性纹理即可。不需要硬硬的裱花状态哦!

  5. 第5步.

    把冰箱的巧克力液倒入奶油中,用刮板开始从底部往中间搅拌,搅拌均匀后放入冰箱冷藏

  6. 第6步.牛奶巧克力慕斯的做法步骤 第6步

    取出奥利奥饼干中的夹心,把饼干放在保鲜袋中用擀面杖撵碎,铺到杯底,一定要压平哦!

  7. 第7步.牛奶巧克力慕斯的做法步骤 第7步

    倒入做好的液体,提起震动底部,排除空气,在上层筛上可可粉,随自己装饰吧!

小贴士

这款慕斯很简单
注意的是中间放在冰箱的步骤一定不能省略,也不可以冷藏太久哦!   
牛奶不要太热的时候加入巧克力,太热的牛奶上层会结膜,有块状影响后面的排空气哦!
吉利丁水不用加太多,差不多等于吉利丁的3倍就可以了!
这款杯装慕斯奶油不需要太硬,7成就可以啦,不过大家也不要纠结奶油打发到底是几成,出现这样的纹理就好

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