超软杯子酸奶天使蛋糕

超软杯子酸奶天使蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   酸奶加入香草精混合均匀搅拌柔滑，低粉、玉米淀粉混合过筛倒入后翻拌均匀备用

2. 第2步.

   蛋白打至鱼眼泡后分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，即提起打蛋器后尖尖有个小弯钩

3. 第3步.

   这时候烤箱开火180度预热，将1/3蛋白放入酸奶面粉糊里，翻拌均匀倒回剩余蛋白里，继续翻拌均匀，注意手法防止消泡

4. 第4步.

   将混合物倒入六连模（俺一般就用这个做杯子蛋糕，建议提前抹油或者垫油纸杯里面方便脱模），略抹平整（我忘了这个），烤盘加水，隔水烤35分钟