日式棉花蛋糕

日式棉花蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料，八寸方烤盘铺上油纸；3个鸡蛋分离好，1个全蛋加入蛋黄，用手动打蛋器搅匀；低粉过筛。

2. 第2步.

   黄油用小火加热至沸腾，离火。

3. 第3步.

   加入筛过的低粉。速度要快，使面团烫均匀

4. 第4步.

   加入酸奶，搅拌均匀。

5. 第5步.

   分3次加入蛋黄和全蛋的混合液，搅拌均匀。

6. 第6步.

   搅拌完的蛋黄糊，细腻。

7. 第7步.

   打蛋白。分3次加入砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头出现小弯勾即可。

8. 第8步.

   蛋黄糊与蛋白混合，注意混合时要由底往上翻拌（炒菜这样），不要用画圈圈的手法，否则蛋白会消泡哦！

9. 第9步.

   搅匀的蛋糕糊倒入烤盘（忘了拍照），震两到三下，把气泡震出。预热烤箱165度，放中层烤15--20分钟，表面金黄色即可出炉。

10. 第10步.

    出炉喽

11. 第11步.

    出炉后把四周油纸撕开，倒扣。冷却后就可以切了O(∩_∩)O

12. 第12步.

    上多张图…