宽粉炖鸡

宽粉炖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   提前泡一下为了好炖，切宽粉

2. 第2步.

   水开后焯一下鸡块，去血水

3. 第3步.

   油热后放花椒八角，把鸡块倒入翻炒几下，加葱段姜块翻炒

4. 第4步.

   加老抽 白糖 料酒 盐，炒至肉上色为止(多炒一会)

5. 第5步.

   加水沫过鸡肉，加丁香 干人参 桂皮等大料…把宽粉提前泡好，切好倒进去，开锅后转小火

6. 第6步.

   炖二十分钟后转大火收汤，关火放味精