关于这款玛格丽特小饼有个很美丽的传说，据说是一位点心师对他的心上人玛格丽特小姐示爱的一款饼干，他在制作时心中默念着她的名字并把自己的指引引在上面以示忠诚。
将黄油置于室温环境中，使其自然软化，再切成1cm见方的小丁。在黄油小丁中加入糖粉，并用打蛋器充分搅打均匀（图1）
将熟蛋黄碾碎，再用筛网过滤，然后加入黄油中继续搅拌均匀。在混合好的黄油中筛入低筋面粉和玉米淀粉揉和成面团，随后用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏30分钟（图2）.
将面团取出，分成每份约20g的小团，并揉成圆球状（图3）。
在烤盘中垫烘焙油纸，将小面团整齐地码入烤盘中（之间留有足够的空隙），用手指将小球向下按压成圆饼状，小圆饼的边缘会自然地裂开（图4）
烤箱预热后将烤盘移入烤箱中，以180度火力烘烤25分钟即可。
1. 如果没有糖粉，可将白砂糖放入搅拌机中搅打成粉末状，再当作糖粉来使用。
2.
正确的手法应该是用大拇指来按压小饼，如果力量不够，也可以用并拢的食指和中指来按压。