黄瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、葡萄糖、葫芦素、黄瓜酶等营养成分，有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效，可改善身热烦渴、咽喉肿痛、增强免疫力等。
黄瓜洗净，切段，然后逐个拍破；蒜去皮，剁成蓉或丁；（喜欢吃辣的可以加一些干辣椒，切碎）。
把黄瓜和蒜蓉及其他调料一起拌匀。
装盘即可。
不要把黄瓜尾部丢掉，它可起到抗癌的作用；一般人都可食用，尤其适合女性食用；拍黄瓜时要用力拍，把黄瓜拍开，这样更能充分吸收调料的味道哦，吃起来口感也会更好。食用禁忌：脾胃虚弱者不宜食用；
