筑前煮

筑前煮的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉切块，干香菇泡水后切丝，胡萝卜和用水煮过的竹笋切成容易入口的小块

2. 第2步.

   莲藕去皮，切成1cm左右的半月形，浸醋水

3. 第3步.

   牛蒡洗净，切成1cm左右的长度，浸醋水

4. 第4步.

   豌豆去梗，用加了盐的热汤汆烫后沥干备用

5. 第5步.

   锅里加入麻油，用中火炒熟鸡肉，再加入除豌豆以外的食材，翻炒后倒入海带高汤、干香菇水、3 Tbsp酱油、2 Tbsp酒、2 Tbsp味霖、2 Tbsp砂糖

6. 第6步.

   沸腾后，仔细去除表面杂质，盖上锅盖，用小火炖煮约25分钟

7. 第7步.

   汤汁变少后倒入1 Tbsp味霖和1 Tbsp酱油，用中火煮2分钟收汁

8. 第8步.

   盛盘加入斜切的豌豆后便完成了