大家有没有过吃火锅时点了太多菜以至于还没来得及吃青菜合盘就撑的吃不下了的经历呢 剩下的菜扔了可惜只好打包回家以备后用 这道菜就很适合利用这些剩下的各式蔬菜 加一些超级低卡的魔芋粉丝 因为少油不腻热量低 刚好中和一下前一天吃过火锅的重油！做早午餐也很合适啊：)
加一勺橄榄油热锅 反正只要锅底均匀覆盖上油就可以 建议用不粘锅 油烧热后下葱花炒香
把个头大的蔬菜改小 然后下锅翻炒2分钟 加酱油和盐 逐渐蔬菜叶子里会渗出水分
看大部分蔬菜软了就加魔芋粉进去翻炒 我在这个步骤加了几颗切开的圣女果 加点色泽和番茄的味道
出锅之前加香菜和老干妈再炒一下就可以关火了 关火后趁锅还热加点鸡精翻炒均匀
最后 终于炒好了 撒上胡椒粉 按个人喜好加点醋拌一拌 开吃！
减肥人士不要小看油的威力 中国菜一向比较健康 在不考虑油和盐的前提下！所以我做菜都是尽量把菜弄出原汁来 不行就加点水煮炒！其实一样美味的 而且我炒菜基本没考虑过加肉。。。