云顶抹茶红豆麦芬蛋糕

云顶抹茶红豆麦芬蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋清分开；配方中25g糖加入蛋黄搅拌到糖完全溶解

2. 第2步.

   黄油微波炉融化分两次加入蛋黄液中；搅拌到乳化顺滑

3. 第3步.

   一次性加入淡奶油搅拌均匀（如果没有淡奶油加入用分量的牛奶也是可以的）

4. 第4步.

   低筋面粉、奶粉、泡打粉、抹茶粉和盐混合均匀

5. 第5步.

   筛入蛋黄液体中

6. 第6步.

   用刮刀翻拌到完全没有干粉为止

7. 第7步.

   蛋清中倒入剩余的糖用电动打蛋器搅拌到干性发泡

8. 第8步.

   取三分之一蛋清到抹茶面糊中搅拌均匀；然后倒入剩余蛋清一起搅拌成最终的蛋糕面糊

9. 第9步.

   豆沙可以选择比较湿润细腻质地的；放入裱花袋 蛋糕面糊倒入裱花袋备用 裱花嘴不用装；直接剪开一个口子即可

10. 第10步.

    六连模中放入纸托；先挤入一半蛋糕糊；在中间挤入豆沙馅

11. 第11步.

    再封上一层蛋糕面糊；整体八分满即可

12. 第12步.

    烤箱160度上下火预热5min；烤15min左右即可；最后五分钟观察一下如果牙签插入不粘连就是好了；取出蛋糕后倒扣静置一会儿

13. 第13步.

    淡奶油加糖打发，裱到蛋糕上点缀上红豆即可，也可以不放红豆，看小伙伴的心情啦